El objetivo de formación del programa de Administración de Empresas Agropecuarias gira en torno a las funciones administrativas y gerenciales en un escenario específico como es el de los AGRONEGOCIOS, entendido como un sistema de recursos físicos, ambientales, humanos y productivos; que se organizan para la producción, la trasformación y la comercialización de productos agroalimentarios y agroindustriales con valor agregado.  Desde esta perspectiva, el programa genera la posibilidad de enseñar y construir contenidos y temas con significado, en escenarios diferentes al aula, como la finca o el campo, convirtiéndose en una importante estrategia que posibilita en el estudiante la motivación necesaria para que el conocimiento sea más provechoso y relevante, en la medida que encontrará en la clase la oportunidad para relacionar conceptos, vivencias y asimilar el nuevo conocimiento con aplicaciones puntuales en la realidad.

Las clases prácticas desarrolladas en el Campus El Limonal bajo proyectos denominados Círculos de aprendizaje agroempresarial, permiten la interacción académica con los sistemas de producción agrícolas y pecuarios establecidos por el programa, convirtiéndose en escenarios de aprender-haciendo que aporta habilidades empresariales y de manejo de producción, aplicados a contextos reales.